Hallo Robert,
als wir vor einem ähnlichen Problem standen, hatten wir dann folgenden Weg eingeschlagen:
Die Trainerin bekommt eine vorbereitete Tabelle (z. B. .xls), trägt dort die TN-Daten usw. und den eigenen Kurs ein. Die Betreuer bekommen diese Tabelle und laden diese nach einem kurzen Check in das Moodle-System via Bulk-up-load hoch.
Viele sonnige Grüße aus Berlin
Dag