Hallo Udo,
Dann schlage ich vor, den Provider zu bitten, einen Blick in seine Logdateien des Servers zu werden, namentlich php.log und das Error_log des Apache. Dort sollte etwas Erhellendes stehen. Wenn es nämlich nicht an Systemeinstellungen deinerseits oder auf Providerseite liegt, bleibt als einzige Erklärung, dass kleine grüne Männchen die Daten unterwegs verspeisen .
Dein Provider braucht dafür möglichst auf die Sekunde genau einen Timestamp des gescheiterten Uploads, sowie den vhost, d.h. deine Domain.
Falls dein Provider sich dazu nicht bereiterklärt, kann ich dich als Kursersteller auf meinem "Spielmoodle" eintragen. Auf meinem Vserver kann ich in die Logs schauen. Alles weitere würden wir dann per Mail klären.
Gruß,
Maik