Hallo Malte,
wie moodle damit fertig wird kann man im Kurs using moodle hier auf moodle.org sehen. Im Kurs sind über 3000 Teilnehmer registriert. Im Forum General development gibt es ca. 1100 Threads und zum Teil über 100 postings.
Ich stelle die Frage an ein System anders. Welche Administrationsfunktionen benötigt ein Veranstalter mit mehr als 10.000 Teilnehmern? Diese Administrationsaufgaben gehen weit über die Funktionen eines LMS hinaus und sollten dann von einer externen DB abgewickelt werden. Dabei gibt es viel Sinn, diese DB online verfügbar zu machen und mit moodle zu verbinden.