No se si te servirá de mucho, en el fichero lib.php que está en el directorio courses hay una función que pasa informes a XML(algo parecido a print_log_xls), ahí puede ver como moodle trabaja con excel, es bastante sencillo de entender y seguro que te puede servir. Esa función en realidad sirve para sacar los informes de actividad de moodle y puedes seleccionar el formato deseado.
Cosas de Desarrolladores
Listado de Estudiantes en Excell
Este hilo de discusión ha sido cerrado por lo que no admite respuestas.