Si las dos máquinas son Linux, NFS es la mejor opción. Monta el servidor NFS en el servidor alpha, exporta el directorio moodledata via NFS y lo montas en el cliente Intel en el punto de montaje que más te convenga.
Luego sólo tienes que apuntar $CFG->dataroot al directorio donde hayas montado via NFS el directorio de datos.
Saludos. Iñaki.