Pues para no tener ni idea de programación, son muy atrevidos
A mi gusto Access es bastante complicado, y se requieren conocimientos de
programación para usar una BD de datos externa, o bien jalar información
vía formularios o como sea...
Mi pregunta es: Si entran a banco de preguntas de Moodle a través de la
misma plataforma, ¿no les resulta funcional?
Referencia: http://docs.moodle.org/es/Banco_de_Preguntas
(Pueden exportar las preguntas para trabajar off-line, importarlas, etc.)
Por otro lado, siento que si aprovechando eel banco de preguntas crean un curso
con TODAS las preguntas en un cuestionario, luego hacen un Backup de dicho curso,
las trabajan en una plataforma externa (Ej. en una Intranet) y luego las suben
vía Restore (restaurar el Backup), pues sería algo más fácil que mandar todo
a Access y luego regresar todo a MySQL.
Recuerda que Moodle te permite "compartir" preguntas entre cursos (al menos en
1.9+). Ello, por ejemplo, colocándolas todas en "Núcleo del sistema".
Obviamente, también pueden trabajar en el mismo curso, en la plataforma de
producción, sin hacer lo del backup.
Referencia:
http://docs.moodle.org/en/Questions#Categories_are_shared_in_contexts_since_Moodle_1.9
En fin, siento que hay múltiples alternativas, pero es cosa de ver cuál es la que
más les conviene. Eso sí, lo de Access me suena a que no es la mejor idea...