Hola Francisco:
Te quiero comentar lo siguiente:
El formato AVI por si solo es un formato de video. Normalmente es un formato que no presenta grado de compresión alguno y no es apto para el video por la red. Es cierto que los formatos Divx, etc... se codifican bajo las extensiones .avi, pero aun asi siguen siendo bastante pesado para pasarlos directamente por la red y sin la ayuda de un servidor streaming.
Por lo tanto por la ligereza que presentan los formatos flv puedes integrar video comodamente en tu Moodle.
Esto lo puedes hacer de dos formas, una cara y otra barata.
La cara consiste en pagar la licencia por usar un servidor de video de la empresa Macromedia Flash y la barata es usar los servidores de Google video.
Si deseas la cara, informate aquí: http://www.adobe.com/es/macromedia/proom/2004/09_04/streaming.html
Si deseas la barata, informate aqui: [Google video]
La diferencia de este formato a los típicos mpeg 1,2, 4, avi, etc...es que el tiempo de espera es minimo y la integración en una pagina web de moodle es muy facil. Si es cierto que la calidad disminuye, conforme necesitemos mas rapidez en la carga, pero eso ocurre en todos los formatos ideados para la red.
Otra ventaja del formato de Adobe Macromedia Flash video, es que es compatible 100% con todos los sistemas operativos que tengan instalado el pluing de adobe flash player, que hoy por hoy son casi todos. El pluing no es de codigo abierto pero si es gratuito.
En el mundo del código abierto tambien es posible montar tu propio servidor streaming: [Linux]
Y en el mundo del código cerrado ...pues tambien: [Güindows]
Bueno, pues hay queda eso. Saludos, Jorge.