A partir de la versión 1.9 de Moodle, y mediante la utilización de los "agrupamientos" (atención: todavía en fase "experimental"), se puede hacer que una actividad solamente sea visible por aquellos participantes que formen parte de un agrupamiento determinado.
En ese caso, podrías crear dos tareas semejantes, cada una con diferente fecha de entrega, y cada una visible exclusivamente al agrupamiento que te interese.
Saludos.
Cosas de Administradores
¿Como asignar fechas límites de entrega distintas a cada grupo de un curso?
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