Cosas de Desarrolladores

Hola Juan,

Para que un alumno suba su archivo (no necesariamente de audio, sino de
cualquier cosa), puedes usar la tarea de "Subir un solo archivo".

Lo único es que su tamaño no puede ser mayor a lo que se ha configurado
por "default" tanto en PHP como en el propio curso.

Por otra parte, te sugiero revisas estos links de la documentación de Moodle,
ya que creo te pueden ser de utilidad:

http://docs.moodle.org/es/Audio_en_Moodle
http://docs.moodle.org/es/Grabaci%C3%B3n_de_audio_para_Moodle
http://docs.moodle.org/es/MP3_player

Y también estos, de módulos desarrollados por terceras personas para
Moodle:

http://moodle.org/mod/data/view.php?d=13&rid=616
http://moodle.org/mod/data/view.php?d=13&rid=1191

Saludos