Hola Ignacio y David,
Lo que indica DavidQ es correcto si usas la versión 1.9 de la plataforma.
Otra solución, además de usar las lecciones, pasa por instalar las actividades condicionales del CICEI.
Si estás usando Moodle 2, puedes activar las (nuevas) funcionalidades de actividades condicionales que se han implementado:
1) Administración del sitio -> Características avanzadas -> Del lado derecho, habilitar las opciones "Habilitar rastreo del grado de finalización" y "Habilitar disponibilidad condicional".
2) Cursos -> Ajustes por defecto del curso -> Del lado derecho, en "Rastreo de finalización", elegir "Activado, control por medio de los ajustes de finalización y de actividad"; asimismo, habilitar la opción "El rastreo de la finalización comienza en la matriculación"
Luego de ello, crea una actividad "inicial" en el curso y a partir de sus condiciones de finalización estableces las de comienzo de las posteriores.
Saludos